Crepe de Chocolate

     Bonjour mes amis! Nossa receita de hoje vem da França.... Sabiam que o crepe nasceu na França? Mais precisamente ao norte, na Bretanha, no entanto foi em Paris que ganhou aperfeiçoamento e se tornou conhecido em todo o mundo.

     E aí? Vamos ao nosso crepe tipicamente franco-brasileiro?

Massa:

- 5 Ovos;

- 1/2 Xícara de farinha de trigo;

- 1/2 Xícara de chocolate em pó;

- 1/2 Xícara de leite;

- 1 Colher de sopa de açúcar;

- Manteiga para untar.

Recheio:

- 1 Xícara de leite;

- 1/2 Xícara de leite condensado;

- 3 Gemas;

- 1/2 Colher de sopa de amido de milho;

-1 Colher de sopa de essência de baunilha.

Cobertura:

- 3 Colheres de sopa de açúcar;

- 3 Colheres de sopa de chocolate em pó solúvel;

- 3 Colheres de sopa de leite;

- 1 Colher de sopa de manteiga;

- 1 Colher de sopa de rom.

  

       Para a massa, misture todos os ingredientes até obter a consistência de mingau ralo. Frite pequenas porções da massa em frigideira em untada (o fogo deve estar  entre médio e baixo).

     Para o recheio, faça um creme com todos os ingredientes, levando-os ao fogo baixo e mexendo sempre até engrossar . Deixe esfriar e coloque no meio de cada crepe e dobre-os, formando uma meia-luada cada crepe.

      Para finalizar, a cobertura: Em uma panela, misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo e deixe ferver por 3 minutos, sempre mexendo. Retire do fogo e distribua sobre os crepes no momento de servir.

Dica 1: Para os crepes use frigideira com teflon, assim minimiza o risco do crepe grudar na panela;

Dica 2: Ainda no crepe, tente não colocar muita massa na frigideira. Põe um pouco no centro da panela e vai virando a panela, até a massa cobrir todo o fundo da panela e ficar fininha; isso tem que ser rápido senão queima. Não é difícil não tá? É só praticar!

Sugestão da Guigui: Lascas de chocolate ou picar chocolate em cima dos crepes  dá AQUELE visual ao prato.

Espero que tenham gostado.

"À plus.Bisous"!!!