Domingo. O único dia em que eu realmente exerço meu espírito de "cozinheira", por assim dizer. Embora eu cozinhe diariamente para meu maridinho, o domingo é aquele dia em que eu escolho minhas aventuras culinárias e posso fazê-lo sem a pressa cotidiana.
Pois bem, nas minhas últimas compras eu coloquei um pacotinho de creme de cebola, sem a mínima idéia de em qual receita eu iria usá-lo e, neste domingo, eu só sosseguei quando achei uma receita que o tivesse como ingrediente. E não é que eu achei logo duas? Uma delas é este bife que além de prático (como quase tudo que posto por aqui), combina direitinho com um almoço de domingo!
Este leva:
- 1/4 Xícara de farinha de trigo com 1 pitada de sal;
- 1/2 Kg de bife (contrafilé ou coxão mole ou patinho);
- 1 Envelope de creme de cebola;
- 1 Lata de cerveja;
- 1 Pitada de pimenta do reino;
- 2 Batatas em rodelas fininhas (opcional).
Tempere os bifes com aquele "seu tempero" de sempre e passe-os pela farinha. Em seguida, frite-os numa frigideira untada com um fiozinho de óleo (não vamos afogá-los no óleo, né mesmo?). Depois de fritos acomode-os em um refratário também untado com óleo, com as rodelas de batata por cima dos bifes.
Dissolva o creme de cebola na cerveja, tempere com a pimenta do reino e leve ao fogo na mesma frigideira em que fritou os bifes. Cozinhe até ferver, raspando bem o fundo com uma colher de pau. Despeje esse molho sobre os bifes e cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno (pré-aquecido) na temperatura média por uns 30 minutos.
Sugestão da Guigui: Coloquei queijo parmesão ralado em cima dos bifes já com o molho, ficou legal, vale experimentar!
Dica 1: LEMBREM-SE: o lado opaco do papel alumínio deve ficar por fora!
Dica 2: Este bife combina com arroz, uma saladinha esperta ou uma farofa caprichada.
Até a próxima! Xeros!!
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